Siewkowe newsy i ulubiona LASAGNA

Tak, tak ... już jest, ale przebiśniegi w połowie kwietnia hmmm ... ja sobie zrobiłam prywatną wiosnę i przyniosłam do domu niektóre z donic obsadzonych cebulkami jeszcze jesienią, które teraz właśnie miały zdobić mój ganek. Ale co tam - mam w domu piękne tulipany papuzie (chociaż głowę bym dała, że kupowałam inny kolor) i bardzo pachnące narcyzy, a na każdym parapecie i półeczce stoją gęsto maleńkie gliniane doniczki z szafirkami. Pomiędzy tulipany i narcyzy powbijałam dla podtrzymania ich wybujałych pędów gałązki brzozy. A reszta donic już szczęśliwie stoi na zewnątrz i może jeszcze coś z nich będzie.

Oczywiście jak mogłoby być inaczej - moje dziecko przywitało pierwszy słoneczny i ciepły weekend od prawie pół roku ponad 40-to stopniową gorączką. Całkiem nas to zmyliło, bo już tak długo nie chorował ... tak więc w ogrodzie nie zrobiłam nic - z pewnością w przeciwieństwei do większości z Was. To chyba był wielki weekend powrotów na działki, domki i do ogrodu. Mam nadzieję, że wyżyliście się za wszystkie krzywdy spowodowane tą kiepską wiosną?

Nadzszedł czas wypatrywań kiełkujących nasion i dopieszczenia oczami wschodzących siewek. Niestety nie przyspiesza to ich wzrostu, ale kilka razy dziennie gapię się na nie tak intensywnie, że chyba nawet nie mrugam - czasami oczy zaczynają mi same łzawić. Tyle już lat - a ja uparcie im się przyglądam. Oczywiście trzeba pilnować, żeby podłoże nie wyschło - ale nie tak często ;-)

Siewki ... tak jak siewki - niektóre zaskakują kiełkując w przeciągu kilku dni, a inne - bardzo wyczekiwane - ociągają się okropnie. Papryczkę czereśniową spisałam na straty ... a tu nagle, chyba po miesiącu, kiełkuje jak szalona ... i jak tu nie być nerwowym? Ale kocha się te młode rośliny, razem z nimi jest nadzieja na cudne lato pełne kwiatów i warzyw. 

Wszystko co widzicie na poniższych fotkach (i o wiele więcej) jest już przepikowane do multipalet. Z lewej dalia 'Bishop's Children', potem chuderlaki kosmosy 'Purity' i 'Rubenza', na dole z prawej świetnie kiełkująca szałwia powabna i cieniutkie siewki purpurowej odmiany szarłatu, który jest wspaniałą rośliną na kwiat cięty. 

W tym roku najgorzej kiełkowały werbena patagońska i kilka gatunków, których nasiona miały już parę lat - między nimi zeszłoroczne ostróżeczki, najwyraźniej trzeba wysiewać tylko świeże nasionka. 

Bób jest z pewnością jednym z naszych ulubionych warzyw. Dzięki temu, iż nie boi się chłodu - jest to zazwyczaj jedno z pierwszych warzywek wędrujących z ogrodu na talerz. Zawsze wysiewamy nasiona wewnątrz i gdy tylko gleba się trochę nagrzeje - to wysadzamy go do ogrodu. Staramy się robić przynajmniej 2 siewy, abu przedłużyć sezon zbiorów i opychanią się pysznym bobem. W tym roku z braku miejsca i wielkiej niewaidomej, jaką była pogoda w marcu i na początku kwietnia - posialiśmy bób do multipalet o dosyć małych okach. Oczywiście bób jest szybko rosnącą rośliną, więc natychmiast wypełnił niewielkie otworki multipalet korzeniami. Przesadziliśmy go więc do większych multipalet (średnica oka około 7cm) i jak tylko temp. w nocy na zewnątrz nie schodziła poniżej zera wystawiliśmy bób do zimnego inspektu. Muszę przyznać, iż przeżył to świetnie i teraz bardzo zmężnaił i wzmocnił swoje wiotkie dotychczas pędy. W przeciągu 2 dni idzie do warzywnika.

No, i chociaż wcale nie planowałam w tym roku robić sadzonek za dalii, ponieważ mam ich i tak sporo - to moja zachłanność ogrodnicza jak zwykle zwyciężyła i teraz otoczona jestem dziesiątkami doniczek z ukorzeniającymi się georginiami !!! Ale prawdę mówiąc Benex'owskie dalie tak świetnie rosną i stale wypuszczają nowe pędy, że było to silniejsze ode mnie  - musiałam zabrać się za rozmnażanie ;-) Można powiedzieć, iż był to mój zawodowy obowiązek haha 

Na zdjęciu poniżej (z prawej) pokazuję ołówkiem miejsce, w którym najlepiej jest odciąć sadzonkę od bulwy - koniecznie z kawalątkiem bulwy - takie sadzonki się na tysiąc procent przyjmą. Moje mają już tydzień i mieszkają sobie w propagatorze - nie martwię się 'zawaleniem' ogrodu daliami, ponieważ w tym roku wywalczyłam dla nich specjalną rabatę w lewej części warzywnika. Będą rosły tam tylko z mieczykami - taka moja przydomowa kwiaciarnia.

Nie pisałam jeszcze o cyniach, ale oczywiście one znajdą honorowe miejsce w moim ogrodzie, gdyż są jednymi z ulubionych rarytasów wiejskich grządek. Ich kwiaty to sama radość i wspomnienia czegoś dobrego, pewnego i spokojnego ... dodatkowo są super łatwe w uprawie - właściwie poza sianiem czy sadzeniem do ogrodu nic więcej nie trzeba z nimi robić. Ja oczywiście obcinam je w dużych ilościach do bukietów, ale i bez tego będą bujnie kwitły przez całe lato. 

Jeśli wysiewacie cynie tak jak ja wewnątrz, to pamiętajcie - cynie nie lubią przesadzania i pikowania! W związku z tym powinno się je siać do pojemników, które będzie można 'wysadzić' razem z roślinami do gruntu. Mogą być to doniczki torfowe, krążki Jiffy, rolki od papieru toaletowego lub na przykład opakowania po jajkach - uwaga, te zielonkawe i żółtawe są najlepsze, gdyż nie rozpadają się podczas podlewania ;-) 

*******

Ja, siedząc z Albercikiem w domu i podglądając biegającego z taczką po ogrodzie Andrew postanowłam przygotować moją ulubioną lasagnię. Ta lasagna była pierwszą potrawą, którą nauczyłam się przygotowywać w moim dorosłym życiu. Mieszkałam wtedy u przesympatycznej rodziny w uroczej wiosce Yalding. Byłam studentką i za pomoc w ogrodzie dostałam tam pokoik na poddaszu 500-letniego domu ze skrzypiącymi schodami i ścianami zawieszonymi portretami ciekawie wyglądających przodków rodziny Walker'ów.  Lasagnę według przepisu Annie Walker potrafię zrobić z zamkniętymi oczami, najwyższy czas więc aby podzielić się z Wami przepisem. Jest łatwa i zawsze wychodzi - niestety trochę czasochłonna i brudząca zbyt dużo (jak na mój gust) garnków ;-) Ale czasami warto ...

Składniki:

- płaty do lasagnii (najlepiej świeże)

- większe opakowanie pieczarek (pokrojonych w plasterki)

oraz

Sos pomidorowy:

- cebula - posiekana

- 2 ząbki czosnku - wyciśnięte

- puszka pokrojonych pomidorów

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- 500gr mielonego mięsa (ja używam drobiowego)

- pokrojone w plasterki czerwona papryka i jedna mała cukinia

- zioła prowansalskie

- liść laurowy

- sól i pieprz

Sos biały (serowy):

- 500ml mleka

- 1 pełna łyżka  masła

- 3 kopiaste łyżki mąki

- małe kawałki sera Cheddar 

- sól i pieprz 

Wykonanie:

- Zaczynamy od sosu pomidorowego: na patelni podsmarzamy cebulkę i czosnek, a następnie dodajemy mięso mielone. Po kilku minutach dorzucamy paprykę i cukinię - za kolejną chwilę resztę składników, dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 45 min.

- Następnie robimy biały sos. Ja do garnka najpierw wrzucam masło i mąkę, po dokładnym rozmieszaniu dolewam mleko - można wlać całe. Potem mieszam sto lat trzepaczką, aż sos zgęstnieje - na koniec wrzucam ser, a po jego rozpuszczeniu się również sól i pieprz. 

- Jeśli wykonaliśmy już sosy, to możemy zabrać się za układanie warstw lasagnii. Na dno naczynia idą płaty lasagnii, sos pomidorowy, warstwa pieczarek, biały sos ... znowu: płaty lasagnii (tym razem podwójnie), sos pomidorowy, pieczarki i biały sos - na koniec wszytsko posypujemy dodatkowym serem.

- W ten sposób przygotowaną lasagnę przyrywamy folią i wkładamy do wcześniej nagrzanego do 180oC piekarnika. Po 45min zdejmujemy folię i wkładamy jeszcze na 15min. do piekarnika.

I tyle - lasagnia gotowa. Najpyszniej smakuje w towarzystwie dobrych przyjaciół, a także zielonej chrupiącej sałaty rzymskiej i wytrawnego czerwonego wina. 

Smacznego!